АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10.

БОУ ОО СПО ОРЛОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ТЕХНОЛОГИИ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ИМ. В.А. РУСАНОВА

Рассмотрено на Утверждаю директор

заседании МК Сентяева Г.В.

АТТЕСТАЦИОННЫЕ БИЛЕТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

«ОБОРУДОВАНИЕ Компаний Публичного ПИТАНИЯ»

ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ Публичного ПИТАНИЯ»

КУРС 2011-2012 уч. год

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10..год

1. Тестомесильные машины. Главные части и детали. Принцип деяния. Правила эксплуатации.

2. Холодильные шкафы и холодильные камеры. Устройство. Правила эксплуатации.

3. Указать вероятные предпосылки и методы устранения неисправности в процессе работы картофелеочистительной машины.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №2.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Дать определение машине. Систематизация машин АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10. и их предназначение.

2. Пищеварочные котлы. Главные части и детали машины. Принцип деяния. Правила эксплуатации.

3. Правила безопасности при работе на мясорубке.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 3.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Главные части и детали машины. Понятие о передачах.

2. Сосисковарка СНЭ-15. Главные АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10. части и детали машины. Принцип деяния. Правила эксплуатации.

3. 1-ая помощь при ранениях, ожогах и ушибах на предприятиях публичного питания.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 4.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Понятие об электроприводах. Их виды, принцип деяния, правила эксплуатации.

2. Жарочные шкафы. Главные части и детали, принцип АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10. деяния. Правила эксплуатации.

3. Правила эксплуатации весоизмерительного оборудования.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №5.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Картофелеочистительные машины. Главные части и детали машины. Принцип деяния. Правила эксплуатации.

2. Техника безопасности при работе на хлеборезательной машине.

3. Указать вероятные предпосылки и методы устранения АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10. неисправности. При работе на овощерезательной машине вырезка осуществляется медлительно, машина не разрезает, а мнет продукт.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №6.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Сменные механизмы для вырезки сырых и вареных овощей. Устройство, правила эксплуатации.

2. Машины для обработки мяса и рыбы. Систематизация. Предназначение АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10..

3. Пожарная безопасность на предприятиях публичного питания.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 7.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Назначение, устройство, эксплуатация газовых плит.

2. Сковороды электронные. Главные части и детали машины. Правила эксплуатации.

3. Правила техники безопасности при работе с электронными пищеварочными котлами.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 8.

по дисциплине «Оборудование АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10. компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Мясорубки. Главные части и детали машины. Принцип деяния. Правила эксплуатации.

2. Пекарские шкафы. Предназначение, устройство, правила эксплуатации.

3. Производственный травматизм. Виды травматизма. Оказание первой мед помощи.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 9.

по дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10.», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Фаршемешалки. Главные части и детали машин. Принцип деяния. Правила эксплуатации.

2. Кипятильник КНЭ-25. Предназначение, устройство, принцип деяния. Правила эксплуатации.

3. Указать вероятные предпосылки и методы устранения неисправности. Во время работы на мясорубке появился завышенный шум в редукторе, машина не разрезает, а мнёт мясо.

АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10.

по АТТЕСТАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10. дисциплине «Оборудование компаний публичного питания» для специальности «Технология продукции публичного питания», 3 курс, 2011-2012 уч.год

1. Сменный механизм МС19-1400 . Предназначение, устройство, правила эксплуатации.

2. Автомат для изготовления пончиков. Устройство, принцип деяния. Правила эксплуатации.

3. Техника безопасности при работе с электроплитами.


audit-izderzhek-proizvodstva-i-obrasheniya-referat.html
audit-kontrolnaya-referat.html
audit-nachislennih-procentov.html